La Normativa Técnica Sanitaria vigente tiene por objeto establecer y hacer cumplir las condiciones de Buenas Prácticas de Manufactura para plantas procesadoras de alimentos; así como los requisitos que deben cumplir los procesos de fabricación, producción, elaboración, preparación, envasado, empacado, maquila, transporte, almacenamiento, importación, distribución y comercialización de alimentos procesados para consumo humano.
Beneficios de la Certificación en BPMs
Reducción de costos y ahorro de recursos
Manipulación de alimentos segura y eficiente
Cumplimiento de requisitos legales y confianza del cliente
Cultura de inocuidad en la empresa
Reducción de reclamos, devoluciones, reprocesos y rechazos
Base para la implantación de un sistema HACCP
Pasos para la Certificación en BPMs
Solicitud de la Inspección
Elaboración del Acta y Plan de Inspección.
Realización de la Inspección
Inspección física y documental.
Certificación
Entrega del Informe y Certificado de Inspección por 5 años
Vigilancia
Se realiza una vigilancia anual
Documentos relacionados con la Certificación de BPMs
RESOLUCION ARCSA-DE-2022-016-AKRG
RESOLUCION ARCSA-DE-2022-016-AKRG
INSTRUCTIVO EXTERNO SISTEMATIZACIÓN DEL PROCESO DE BUENAS PRÁCTICAS DE ALIMENTOS PROCESADOS
EVALUACIÓN DE RESTAURANTES, CAFETERÍAS Y OTROS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTACIÓN COLECTIVA
CONDICIONES HIGIÉNICO SANITARIAS.-
PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS